Gebaseerd op: FoodHolland.nl (3-2-2010)

De groenteverwerkende sector profiteert van schaalvergroting en ketensamenwerking. Dat blijkt uit onderzoek van LEI-Wageningen UR in opdracht van de Vereniging van de Nederlandse Groenten en Fruitverwerkende Industrie (VIGEF). Het Productschap Tuinbouw was medefinancier van het onderzoek.

Het blijkt dat voor de gewassen doperwten, sperziebonen, worteltjes en spinazie de gemiddelde perceelgrootte onder de 5 hectare ligt. Als de gemiddelde grootte met 3 hectare zou toenemen, zou het ketenvoordeel voor de vier groenten in totaal 5,5 miljoen euro per jaar bedragen. Dat voordeel is echter alleen te behalen als de ketenpartners in regionale of sectorale clusters met elkaar gaan samenwerken. Volgens het LEI kampen telers nu met hoge kosten door de kleinschaligheid van de grondstofproductie van doperwten, sperziebonen, worteltjes en spinazie in Nederland.

De ketenkosten voor teeltbegeleiding, oogsten en logistiek nemen snel toe bij een areaal van minder dan 5 hectare. Om de grondstofketen gezonder te maken is het noodzakelijk dat er grotere percelen komen, maar ook minder percelen. Verder ziet het LEI kansen in grotere arealen per oogstmachine, verdere optimalisering van de oogstwerkzaamheden en kleinere transportafstanden.

Bron: Profnews