Onderneming heeft verschillende redenen om ERP in huis te halen
Ondernemingen hebben verschillende redenen om een ERP-systeem aan te schaffen, zo blijkt uit `ERP-systemen voor Productie en Groothandel 2011`, het recente rapport waarin IPL Advies ERP-systemen voor de Nederlandse markt evalueert en de functionaliteit ervan in kaart brengt.
Keten in voedingsmiddelenindustrie kan nog verbeteren
De keten in de voedingsmiddelenindustrie kan nog verder verbeterd worden. Dat blijkt uit een onderzoek van IT-bedrijf Qurius. Zo zijn systemen tussen leveranciers en afnemers nog niet vaak gekoppeld en wordt vendor managed inventory nog nauwelijks toegepast in de foodindustrie.
Nederlandse agrarische sector kan sterkere rol spelen
Nederland moet blijven inzetten op de landbouwsector. Kernboodschap luidt dat de sector kansen heeft, maar alert moet blijven. En dat betekent dat bij landbouw niet louter in negatieve termen zoals milieuvraagstukken gedacht moet worden, de sector is immers goed voor 10% van de Nederlandse export.
Prijs, kwaliteit en versheid zijn voor Belgische consument belangrijkste
Prijs, kwaliteit en versheid van een product zijn voor de Belgische consument het allerbelangrijkste. Dat blijkt uit onderzoek van de Belgische consumentenorganisatie OIVO.
Supermarkten en fabrikanten liggen met elkaar in de clinch
Inkopers van supermarkten en fabrikanten zijn stevig met elkaar in conflict over de productprijzen. Fabrikanten moeten hun waar met gekrompen marges of zelfs met verlies in de schappen leggen. De kosten van grondstoffen rijzen de pan uit.
`Industrie heeft te grote invloed op gezondheidsbeleid`
De industrie heeft een te grote invloed op het internationale voedingsbeleid. Dat zeggen 143 organisaties op het gebied van gezondheid en voeding in een verklaring aan de Verenigde Naties. Namens Nederland was onder meer de Consumentenbond betrokken bij het opstellen van de verklaring.
Voedselproductie is niet adequaat
De voedselproductie is te traag om de groei van de wereldbevolking en de welvaart bij te houden. Als gevolg daarvan zal de prijs van voedsel stijgen, zo stelt Rabobank in een rapport dat zondag werd gepresenteerd in Washington.
Keuringsresultaten supermarkten worden openbaar
De nieuwe Voedsel- en Warenautoriteit (nVWA) stelt dat de politieke wil er is om keuringsresultaten van supermarkten openbaar te maken. Het CBL is ontevreden over die ontwikkeling. Marc Jansen, directeur consumentenzaken en kwaliteit van de branchekoepel, vreest dat incidenten worden uitvergroot waardoor klanten bang worden gemaakt.
Slachterijen leven regels niet voldoende na
Slachterijen leven de regels niet voldoende na. Een onderzoek van de nieuwe Voedsel en Waren Autoriteit (nVWA) toont dit aan. Zo waren bij zes van de 17 onderzochte slachterijen de verplichte testen op BSE niet uitgevoerd.
Derving Nederlandse supermarkten kan omlaag
Jaarlijks gooien Nederlandse supermarkten voor bijna 1 miljard euro aan levensmiddelen weg, zo blijkt uit een studie van IG&H Consulting & Interim. Deze zogeheten derving is weliswaar een actuele kwestie, er wordt nauwelijks over gesproken omdat dervingcijfers bedrijfskritische informatie is waar een concurrent baat bij kan hebben.
Consument koopt meer duurzame producten
De consument koopt steeds meer duurzame producten in. De halfjaarcijfers van de Monitor Duurzaam Voedsel die het LEI in opdracht van het ministerie van EL&I heeft samengesteld tonen dit aan. Dat meldt het Platform Verduurzaming Voedsel.
Nederlandse levensmiddelensector heeft hoog innovatief vermogen
In Nederland worden veel nieuwe levensmiddelen geïntroduceerd. Ons land telt Europees gezien én gecorrigeerd naar aantal inwoners het hoogste aantal introducties van levensmiddelen, zo staat in een marktstudie van Food & Nutrition Delta (FND).
Levensmiddelenbranche kijkt op tegen toekomstig tekort arbeidskrachten
De levensmiddelenbranche lijkt af te stevenen op een toekomstig tekort aan arbeidskrachten. Volgens Kees de Gooijer, directeur van Food & Nutrition Delta, komt dit door de onzichtbaarheid van de sector zelf.
Bedrijven moeten schaarste leren managen
Bedrijven moeten schaarste leren managen. Dat zegt Niels Dijkman naar aanleiding van de nieuwe `Visie op Food` van ABN Amro. Volgens Dijkman is er sprake van een toenemende schaarste aan grondstoffen door onder meer concurrentie van opkomende markten.
Voedingsmiddelenindustrie wil personeel vinden en behouden
De voedingsmiddelenindustrie wil personeel vinden en behouden. Dit geldt ook voor de sectoren industrie en logistiek. Daarom werd er voor deze sectoren een masterclass gehouden gericht op het vinden, volgen en vasthouden van talent en talentmanagement.
Etnische producten bieden kansen voor supermarkt
Het grootste deel van de markt bestaat uit Chinese producten, maar producten uit landen als Thailand, India, Korea, Japan, de Filippijnen en Arabische landen zijn in opkomst.
Authenticiteit voeding is lastig vast te stellen
De authenticiteit van voeding is moeilijk vast te stellen. Dat bleek onlangs bij een door het Rikilt, de Nederlandse onderzoeksorganisatie voor voedselveiligheid, georganiseerd seminar. Dit seminar `Food, glorious food - the authetiticity of our food supply` trok wetenschappers uit de hele wereld.
Britse zuivel weet duurzaamheidsdoelen te realiseren
De Britse zuivelsector weet de gestelde duurzaamheidsdoelen goed te realiseren. Dat blijkt uit The Dairy Road Map. Dit is een rapportage van de resultaten van melkveehouders, zuivelproducenten en retailers op het gebied van duurzaamheid.
Groeicijfers vallen minder hoog uit in tabak binnen petrol
De groeicijfers op het gebied van tabak binnen de petrolbranche vallen minder hoog uit dan vorig jaar. Dat blijkt uit de Petrol merken Top-20 van Symphony IRI. De meetperiode voor het onderzoek is week 41 in 2009 tot en met week 40 in 2010. Die resultaten worden vergeleken met week 41 van 2008 tot en met week 40 van 2009.
Gezonde trendy drankjes zijn in opkomst
Gezonde trendy drankjes zijn in opkomst. Te denken valt aan varianten op ijsthee, een grotere vraag naar bitters en energydrinks die aan een opmars bezig zijn. Verder is de biologische drank erg populair en kiezen meer en meer horecaondernemers voor het ter plekke persen van sinaasappelen.
Overnamegolf in markt food-ingrediënten zet door
Bedrijven in voedingsmiddeleningrediënten hebben sinds de tweede helft van 2010 weer te maken met een fusie- en overnamegolf. Deze ontwikkeling zet door, zo voorspellen onderzoekers van de Rabobank.
Foodwatch dwingt fabrikanten tot transparantie
Foodwatch dwingt fabrikanten van levensmiddelen om transparanter te zijn en om te stoppen met dubieuze productclaims. Het in 2010 in Nederland actief geworden Foodwatch heeft al veel aandacht weten te genereren in de media.
Verse streekproducten leveren supermarkten meer omzet op
Vers fruit uit de eigen streek is populair bij de consument. Zo genereren supermarkten tot wel 15% meer omzet door aardbeien uit de eigen regio te verkopen dan wanneer ze aardbeien van ver weg in het assortiment hebben. Dat komt naar voren uit onderzoek van SymphonyIRI naar de verkopen van Willem & Drees aardbeien in de supermarkt.
Foodcommunicatie wint aan belang
Hoewel het aantal echte foodbureaus schaars is, is de communicatie wel steeds belangrijker aan het worden. Volgens Nadia Zerouali, die eerder werkte voor José van Mil & Partners en later deels voor Pepper & Salt, is er in de markt weer ruimte voor goede creatieve bureaus met gouden ideeën.
Vleesconsumptie daalt in Nederland
De vleesconsumptie in Nederland neemt af. Dit blijkt uit het jaaroverzicht van het Productschap voor Vee, Vlees en Eieren. De consumptie van kip per hoofd van de bevolking daalde in 2010 naar 22,8 kilogram. De totale vleesconsumptie in Nederland daalde met 200 gram per persoon tot 86,3 kilogram.
Chocolademarkt groeit
De chocolademarkt zal groeien. Dat zegt Markets and Markets (M&M) uit de Verenigde Staten in het onderzoek `Global Chocolate, Cocoa Beans, Lecithin, Sugar and Vanilla Market by Market Share, Trade, Prices, Geography Trend and Forecasts (2011-2016)`. Volgens M&M zal de omzet in 2016 groeien naar een retailwaarde van 98,3 miljard dollar, tegenover 83,2 miljard dollar vorig jaar.
Overheid moet voor supermarkten gelijk speelveld creëren
Milieudefensie wil dat de overheid een gelijk speelveld creëert voor alle supermarkten zodat de onderkant van de markt verdwijnt. De komende jaren hoopt Milieudefensie zwaar in te zetten op de verduurzaming van vlees en zuivel, en dat vloekt met kiloknallers.
Alcoholvrije bieren winnen terrein
Alcoholvrij bier krijgt steeds meer liefhebbers. De brouwers spelen op deze ontwikkeling in door met steeds meer alcoholvrije varianten te komen. Toch is in vergelijking met de totale bieromzet het alcoholvrije segment nog klein. Zo`n 1 tot 1,5% van de biermarkt bestaat uit alcoholvrij bier.
Supermarkt profiteert van uitgebreider mondverzorgingsschap
De supermarkt kan profiteren van een uitgebreider mondverzorgingsschap. De consument heeft steeds meer behoefte aan andere producten dan de gewone familietandpasta. Dat blijkt uit onderzoek van Oral-B in 2009 en 2010 onder 500 Nederlanders. In plaats van de gewone tandpasta kiezen consumenten voor pasta`s geschikt voor
gevoelige tanden, glazuurbescherming of whitening.
Water is geen winstgevende business in Afrika
Hoewel om en nabij de 1 miljard mensen geen toegang hebben tot schoon drinkwater, rendeert geen businessmodel voldoende om bedrijven te stimuleren dit euvel uit de wereld te helpen. Volgens Paul Koppen van het Nederlands Water Partnerschip is het lastig om een winstgevend businessmodel te ontwikkelen.
Supermarkt doet nog niet mee aan sigarettenoorlog
De supermarkt doet voorlopig nog niet mee aan de sigarettenoorlog. Per 1 maart werd er een accijnsverhoging van overheidswege ingevoerd, maar de sigarettenfabrikanten besloten de prijzen niet te verhogen, maar de producten juist scherper in de markt te zetten. Daardoor verliest de handel marge.
Vleesmarkt raakt verzadigd
De vleesmarkt raakt zoetjesaan overvoerd. Zo neemt het aantal varkensslachtingen in de EU dit jaar toe van 255 naar 257 miljoen, aldus cijfers van het Europese statistische bureau Eurostat. Een forse groei ten opzichte van 2009 waarin iets minder dan 252 miljoen varkens werden geslacht.
Zoetwarenindustrie eist veelzijdige verpakkingslijn
De zoetwarenindustrie eist een veelzijdige verpakkingslijn. Volgens Beatrix Fraese van de Food Processing and Packaging Machinery bij de Duitse Engineering Federation (VDMA) zorgt immers de toenemende diversiteit aan goederen ook voor toenemende eisen aan de apparatuur voor de productie en het verpakken van zoetwaren.
Stijgende kosten grondstoffen en energie werken door in de verpakkingsindustrie
Verpakkers en retailers krijgen te maken met de stijgende prijzen van energie en grondstoffen die verpakkingsleveranciers gaan doorberekenen. Zo zijn de papierprijzen sinds medio 2009 met 75% gestegen en namen ook de kosten van hulpstoffen zoals zetmeellijm, inkt en transport fors toe. En deze kosten zijn nog maar gedeeltelijk en met vertraging doorberekend.
Tankstations passen foodformules aan
Tankstations passen hun foodformules aan omdat de klant vers, gezond en gemak wil zien in de pompshop. Dat de aanpassing nodig is, blijkt ook wel uit de omzetgegevens van de tankstations. Door de opkomst van onbemande stations en lager benzineverbruik door zuinigere auto`s en minder vrachtverkeer door de recessie, moeten de tankstations iets ondernemen om omzet te behalen.
EU in 2010 weer netto exporteur van agrarische producten
De wereldwijde handel in agrarische producten is in 2010 gestegen naar een recordwaarde. De export van landbouwproducten vanuit de Europese Unie werd gestimuleerd door een sterke vraag, hogere prijzen en zwakkere euro waardoor deze 21% hoger uitkwam.
Foodmultinationals zoeken hun heil in opkomende landen
Foodbedrijven die groeien moeten vooral niet in de geïndustrialiseerde markten blijven hangen, maar zoeken hun heil idealiter in de BRIC-landen en in landen als Zuid-Korea, Indonesië, Mexico, Argentinië, Chili, Turkije en Vietnam.
Drankenmarkt is sterk in beweging
De crisis heeft zich gemeld in de sappenmarkt, de promotiedruk in bier blijft een stijgende lijn vertonen en het wijnsegment heeft de rosehype achter zich gelaten. Dit zijn slechts enkele conclusies van studies door Nielsen, SymphonylRI en GfK.
Europese melkveebedrijven halen melkquotum niet
Europese melkveebedrijven hebben vorig jaar meer melk geproduceerd dan in 2009, maar het melkquotum is wederom niet opgevuld. Zeven landen hebben in het quotumjaar 2010-2011 wel meer geproduceerd dan het quotum. Het betreft Nederland, Denemarken, Ierland, Oostenrijk, België, Cyprus en Luxemburg.
Gerecycled karton vormt mogelijk gevaar voor voedingsmiddelen
Gerecycled karton kan een mogelijk gevaar vormen voor de voedingsmiddelen die in de kartonnen verpakkingen zitten. Dat blijkt uit een recent Zwitsers/Duits onderzoek. Volgens de onderzoekers kunnen voedingsmiddelen verpakt in kartonnen dozen worden besmet door giftige chemische stoffen uit het gerecyclede karton.
Thuisconsumptie van vis neemt toe met 1%
Uit cijfers van marktonderzoeker GfK blijkt dat de thuisconsumptie van vis in 2010 is toegenomen met 1%. De thuisconsumptie nam daardoor toe met 865 ton. In totaal werd er 58.749 ton vis, schaal- en schelpdieren gekocht en de omzet bedroeg 531 miljoen euro. Per hoofd van de bevolking is de consumptie 3,6 kilo.
Agri- en foodsector heeft groot aandeel in export naar Duitsland
Het gezamenlijk handelsvolume van Nederland en Duitsland is vorig jaar met 20 miljard euro gegroeid naar 132 miljard euro. Daarmee is Nederland, na China, de tweede handelspartner van Duitsland. De agri- en foodsector was in 2010 goed voor 16,4%, ofwel 11,3 miljard euro, van de totale Nederlandse export naar Duitsland.
Voedselprijzen ligger hoger dan in 2008
De voedselprijzen hebben een hogere piek bereikt dan in 2008. Dat blijkt uit de voedelsprijsindex van de FAO. Experts verwachten dat de prijzen structureel hoog blijven, gezien de klimatologische omstandigheden, speculaties, conflicten en opkomst van biobrandstoffen.
Grote tabaksfabrikanten vormen een goede investering
Hoewel roken een ongezonde bezigheid is, is het een gezonde investering voor beleggers. Bedrijven als Philip Morris en BAT zoeken hun heil namelijk steeds meer in de emerging markets. En daar wordt, anders dan in volwassen markten, nog flink gerookt.
Melkveebedrijven groeien slechts licht
De melkveebedrijven in Nederland maken een lichte groei door. De cijfers van Agrovision, verzameld uit de data van bijna 1.700 deelnemers aan Comru-monitor, tonen dit aan. Na 2008 bedraagt de groei van melkveebedrijven gemiddeld één koe per jaar. Daarmee is de groei afgenomen in vergelijking met voorgaande jaren. Eerder groeiden de bedrijven gemiddeld met steeds vier tot vijf koeien per jaar.
Franse kaas valt in smaak bij Nederlandse consument
Franse kaas valt in de smaak bij de Nederlandse consument. Dat blijkt uit een enquête van de Franse zuivelorganisatie CNIEL en het Franse ministerie van landbouw onder ruim 500 Nederlanders. Het onderzoek was bedoeld om de positie die Franse kaas inneemt in het leven van de Nederlander te onderzoeken.
Geur is belangrijk bij schoonbeleving
Een frisse geur is heel belangrijk bij schoonbeleving. Dat concludeert CSU na onderzoek onder bezoekers van de begin dit jaar gehouden vakbeurs Facilitair. Negen van de tien ondervraagden vinden een frisse geur belangrijk bij de beleving van schoon. Een citroengeur wordt daarbij als schoonst ervaren.
Bioboeren ervaren meer geluk in leven
Biologische boeren ervaren meer geluk in het leven. Onderzoek dat in opdracht van de Stichting Wakker Dier werd uitgevoerd toont dit aan. Daarmee blijken dus niet alleen de dieren die biologisch gehouden worden gelukkiger te zijn, maar ook de boeren zelf. Het onderzoek werd uitgevoerd onder ruim 170 biologische agrariërs.
Uiterlijk verpakking gevaarlijke producten moet veranderen
Schoonmaakmiddelen zijn te aantrekkelijk voor kinderen. Jaarlijks raken zo`n 7.000 kinderen gewond doordat ze gootsteenontstopper, vaatwastabletten, bleek of thinner inslikken. Ruim 500 van hen komt zelfs in het ziekenhuis terecht. Van de 7.000 kinderen zijn er 4.000 nul tot vier jaar.
Supers hebben vaker diervriendelijke aanbiedingen
Supermarkten in Nederland maken steeds vaker gebruik van diervriendelijke aanbiedingen. In de weekfolders van supermarkten is het aantal diervriendelijke aanbiedingen in een jaar tijd met 73% gestegen. Dat komt naar voren uit de jongste cijfers van de Wakkere Winkelaar, een wekelijkse nieuwsbrief van Wakker Dier met de diervriendelijkste aanbiedingen van tien grote supermarkten.
Private label is goed voor loyaliteit klanten
Retailers die een kwalitatief goed private label aanbieden zorgen voor een grotere loyaliteit bij klanten. Koen de Jong, auteur van het boek `private label uncovered`, verklaart dat de loyaliteit ook andersom werkt. Klanten die trouw zijn aan een bepaalde winkel zullen ook belangstelling hebben voor de huismerken.
Claims van superfoods zijn dubieus
Diverse fabrikanten van zogeheten superfoods claimen dat de goederen een gezondheidsbevorderend effect hebben. De Britse gezondheidsorganisatie National Health Service (NHS) heeft een rapport uitgebracht over superfoods. De onderzoekers concluderen dat de bewerkingen niet hard gemaakt kunnen worden.
Jongeren letten weinig op voeding
Jongeren zijn weinig bezig met eten. Als ze al letten op de gezondheid van voedsel wordt vooral gekeken naar het al dan niet dik maken ervan. Duurzaam voedsel staat maar weinig in de belangstelling. Dit blijkt uit onderzoek gedaan in opdracht van het ministerie van Economische Zaken, Landbouw en Innovatie (EL&I) door het LEI samen met Food & Biobased Research.
Nederlander eet vaker verse vis
De Nederlandse consument eet vaker verse vis. Dat blijkt uit gegevens van het Nederlandse Visbureau. De omzet van verse vis nam in 2010 met 4% toe, terwijl die van diepvriesvis daalde. Over het algemeen nam de consumptie van vis in Nederland vorig jaar met 1% toe. Per hoofd van de bevolking werd 3,6 kg vis gegeten.
Nieuwe zuivelproducten moeten aantoonbaar duurzaam zijn
Nieuwe zuivelproducten moeten aantoonbaar duurzaam zijn geproduceerd. Een nieuw product is kansloos als het geen toegevoegde waarde biedt voor mens, dier of milieu. Klemens van Betteray, vice-president van CSB-System, stelt dat duurzame zuivel een integraal onderdeel moet zijn van een onderneming.
Biobased economy creëert economische groei en duurzaamheid
Investeringen in biomassa zullen zorgen voor economische groei voor Nederland en verduurzaming van de samenleving. Dat stelt de SER in het rapport `Meer chemie tussen groen en groei`, als advies aan het kabinet.
Fusiegolf schudt zuivelsector op
De zuivelsector zal door een fusiegolf worden opgeschud. Dat was de gemeenschappelijke mening van experts tijdens het zuivelcongres van het Duitse vakblad LebensmiddelZeitung.
Supermarkten vrezen voor hogere prijzen
De supermarkten vrezen voor hogere prijzen. Veel fabrikanten hebben aangekondigd stijgende grondstofprijzen door te berekenen aan de afnemers. Dat zijn de supermarkten. De supermarkten klagen echter dat zij die prijsstijgingen niet door kunnen berekenen.
Centraal Bureau Levensmiddelenhandel promoot duurzaamheid
Het Centraal Bureau Levensmiddelenhandel (CBL) heeft duurzaamheid hoog op de agenda van supermarkten gezet. Marc Jansen, directeur van CBL, verwacht echter niet dat de cultuuromslag in een mum van tijd zal plaatsvinden.
Foodservicemarkt blijft in beweging
De foodservicemarkt blijft in beweging. Dat bleek tijdens het onlangs in Rotterdam gehouden Nationaal Foodservice Congres. Door de ontwikkeling vervagen de grenzen tussen foodretail en foodservice. De consument wil vooral meer vers zien, naast gezonde producten en producten van kwalitatief hoog niveau.
Melkproductie groeit nog steeds onder gemiddelde
De melkproductie wereldwijd groeit, maar nog steeds onder het gemiddelde. Dat blijkt uit gegevens van onder meer de IDF World Dairy Situation, USDA, FAO, Eurostat en nationale statistieken. Gemiddeld ligt de wereldmelkproductie altijd om en nabij de 2%. Door natuurrampen in 2010 is dit lager geworden en de effecten hiervan werken door in 2011.
Zorg en sport zijn goed voor groente- en fruitleveranciers
De sectoren zorg en sport bieden leveranciers van groenten en fruit een interessante groeimarkt. Zo vinden zorginstellingen groenten en fruit belangrijk voor de gezondheid van de klant, voor variatie en omdat de klanten het wensen. Anderzijds willen ondernemers in sportaccommodaties met groenten en fruit de omzet en klanttevredenheid vergroten.
Vier landen gaan voedingsmarkt domineren
Brazilië, Rusland, India en China gaan een steeds belangrijker rol spelen in de wereldvoedselmarkt. Volgens het Britse bureau IGD Retail Analyses staan deze landen in 2015 in de top vijf van markten voor voedingsmiddelen. China neemt na 2012 de koppositie over van de Verenigde Staten.
Hoge horecaprijzen slecht voor klanditie
Te hoge horecaprijzen jagen de consument de cafés uit. Zo blijkt uit een studie van het Federaal Planbureau over de Belgische horecasector. Blijkens de studie kende de sector tussen 1995 en 2009 een omzetstijging van 70%. Die werd vrijwel uitsluitend veroorzaakt door prijsverhogingen, de stijging in volume was namelijk verwaarloosbaar.
`Private label is volwassen geworden`
Private label is volwassen geworden. Dit stelt Paul den Dulk van Innovation in Food. Volgens Den Dulk is het A-merk niet meer leidend. Weliswaar zorgen de A-merkfabrikanten voor de radicale innovaties, het zijn de private labels die producten snel in de markt zetten.
Nederlander kiest vaker voor eerlijk voedsel
De Nederlandse consument kiest steeds vaker voor eerlijk voedsel. Dat blijkt uit een ranglijst van onderzoeksinstituut IRI. Hoewel op deze ranglijst de merken Campina, Marlboro, Douwe Egberts, Coca-Cola, Heineken en Unox tot de best verkochte merken behoren, staat op de lijst ook het merk Bio+.
Streekproducten worden steeds populairder
Streekproducten worden steeds geliefder. Dat blijkt uit gegevens van het LEI in opdracht van de Taskforce Multifunctionele Landbouw. Zowel in de omzet als in het aantal bedrijven in boerderijverkoop is de opmars van de streekproducten zichtbaar. De gemiddelde omzet per bedrijf ging van 31.200 naar 58.700 euro. De totale omzet nam toe van 89 miljoen naar 132 miljoen euro.
Aantal aanbiedingen van verantwoord vlees en vleesvervangers daalt
Het aantal aanbiedingen van verantwoord vlees en vleesvervangers is afgenomen. Dat blijkt uit onderzoek van Varkens in Nood. Voor het onderzoek heeft de organisatie in de afgelopen drie maanden alle aanbiedingen van gangbaar vlees, biologisch vlees en vleesvervangers geïnventariseerd.
Prijsstijging supermarkt is hoger dan inflatie
De prijzen van levensmiddelen in de supermarkt zullen dit jaar meer stijgen dan de inflatie van 1,5%. Daardoor komt er een einde aan een lange periode van prijsdalingen. Marktkenners verwachten dat de gestegen grondstofprijzen eindelijk worden doorberekend in de producten.
A-merken zijn in vijf jaar 7% duurder geworden
A-merken zijn in de afgelopen jaar 7% in prijs gestegen, zo blijkt uit peilingen van de Consumentenbond. Honig-macaroni van Heinz werd zelfs 52% duurder terwijl Calvé-pindakaas van Unilever 44% duurder werd. Een krat Heineken is in de afgelopen vijf jaar 38% in prijs gestegen en Iglo-vissticks van Permira zijn inmiddels 32% duurder
Voedingsconcerns zijn meer met gezondheid bezig
Grote voedingsconcerns zijn steeds meer met gezondheid bezig. Dat zegt analist Richard Withagen van SNS Securities. Als analist volgt hij grote en kleinere beursgenoteerde drank- en voedingsconcerns op de markt. Hij baseert zijn uitspraak onder meer op de overname door de Zwitserse voedingsgigant Nestlé van het Britse farmaciebedrijf CM&D Pharma.
De een z`n brood..
In weerwil van wat algemeen wordt aangenomen heeft het speculeren op grondstoffenmarkten weinig invloed op voedselcrises en stijgende voedselprijzen. Dit concludeert de OESO. Grondstoffenmarkten beginnen steeds meer te lijken op aandelenmarkten.
Roep om voedseltransparantie neemt toe
De buitenshuis etende consument wil weten waar eten vandaan komt. Ook wil men weten hoe het voedsel bereid is, en wat de voedingswaarde is. Dit staat in de top-3 van informatie waar mensen inzicht in willen hebben wanneer ze buitenshuis eten, aldus het World Menu Report, een internationaal onderzoek naar het gedrag en de behoefte van consumenten met betrekking tot eten buitenshuis. een begin zijn ter aanmoediging van de voedselindustrie.
Consument raakt in de war van overaanbod food
Consumenten raken in de war van het te grote aanbod van foodproducten. Sinds 1999 zijn consumenten steeds minder bereid om te betalen voor gezonde producten. Ze beschouwen gezonde voeding als een basisvoorwaarde en menen dat het tegen een normale prijs beschikbaar moet zijn.
Slow Food beweging verzet zich tegen eenvormig voedsel
De Slow Food beweging, in 1989 ontstaan in Italië, verzet zich tegen de eenvormigheid van voedsel. De beweging komt op voor smaakvolle producten van goede kwaliteit. Tevens worden duurzame productiemehoden gesteund die mens, dier en milieu ontzien. Ook worden authentieke productiewijzen en gastronomisch erfgoed beschermd.
Productschappen in food kiezen voor samenwerking
De diverse productschappen in de foodsector kiezen voor een nauwere samenwerking. Middels een centrale werkorganisatie bundelen het Hoofdproductschap Akkerbouw, het Productschap Akkerbouw, het Productschap Diervoeder, het Productschap Wijn, het Productschap Vee en Vlees, het Productschap Vis, het Productschap Pluimvee en Eieren en het Productschap Zuivel hun krachten.
Jongeren houden zich niet bezig met gezonde voedselkeuze
Jongeren houden zich niet erg bezig met het maken van een gezonde of duurzame voedselkeuze. Dat blijkt uit onderzoek dat Wageningen UR heeft uitgevoerd in opdracht van het ministerie van EL&I. Het onderzoek vond plaats onder 650 jongeren tussen 12 en 16 jaar. Pas als ze wat ouder worden is er ruimte voor een duurzame keuze.
Productie pluimveevlees bereikt recordhoogte
De productie van pluimveevlees heeft een recordhoogte behaald in 2010. Het overzicht van voorlopige jaarcijfers over 2010 van het Productschap Pluimvee en Eieren toont dit aan. Volgens het overzicht was er in 2010 een geslacht gewicht van 800.000 ton behaald. Vooral de productie van vleeskuikens heeft bijgedragen aan het record in geslacht gewicht.
Agf-sector in Nederland kan meer doen met marketing
De agf-sector in Nederland kan en moet meer doen met marketing. Dat zeggen diverse partijen onafhankelijk van elkaar. Zo is Rob Baan van Koppert Cress zelf actief met het multimediaconcept 24 Kitchen, maar zoeken andere collega`s uit de groenten- en fruitsector vooralsnog geen aansluiting.
Voedselprijzen gaan nog verder klimmen
De prijzen voor maïs, tarwe en andere granen zitten de komende tijd nog flink in de lift. Een van de redenen is dat het weer een steeds groter risico vormt voor de voedselproductie. Dat zegt Abdolreza Abbassian, hoofdeconoom van de FAO, de voedsel- en landbouworganisatie van de Verenigde Naties.
2011 wordt jaar van foodpunkers
2011 wordt het jaar van de `foodpunkers`. Dat zegt foodtrendwatcher Marjan Ippel in het jaarlijkse stijlboek voor foodtrends `What (not) to eat`. Volgens Ippel zijn de foodpunkers vergelijkbaar met de punk-stijl uit de jaren `70.
Vlees eten blijft binding houden met statusniveau
Het eten van vlees blijft nauw verbonden met het hebben van een bepaalde status. Recent onderzoek door een Duits-Pools psychologenteam heeft dit indirect aangetoond. Voor dit onderzoek werden vleeseters en vegetariërs ondervraagd over hun `sociale-dominantieoriëntatie`.
Zuivelindustrie werkt aan borging vakkennis
De zuivelindustrie werkt aan de borging van de vakkennis in de sector. Daarvoor zet de sector het nieuwe Programma Arbeidsmarkt & Opleiding in. Het streven is om met dit programma in 2020 over voldoende gekwalificeerd personeel te beschikken.
Nederlandse voedingsmiddelenindustrie moet inzetten op R&D
De Nederlandse voedingsmiddelenindustrie moet extra inzetten op R&D. Dit concluderen de federatie Nederlandse Levensmiddelenindustrie FNLI en Topinstituut Food & Nutrition TIFN in het rapport `Stille Kracht: route voorwaarts voor de Nederlandse levensmiddelenindustrie`. In het rapport wordt gewaarschuwd voor het verdwijnen van het positieve klimaat waarin de Nederlandse voedingsmiddelenindustrie opereert.
Belg heeft behoefte aan ander assortiment dan Nederlander
De Belgische consument heeft behoefte aan een ander assortiment in de supermarkt dan de Nederlandse consument. Dat bleek uit een discussie tussen diverse Nederlandse en Belgische partijen met kennis van het supermarktlandschap. De discussie kwam tot stand op basis van de plannen die diverse Nederlandse supermarkten hebben om de Belgische markt te betreden.
Kleinschalige teelt blijft moeilijk
Kleinschalige teelt blijft een moeilijk vak. Dat blijkt wel nu smaakaardbeienteler Jan Robben er mee is gestopt. Robben kondigde recent aan te stoppen met de aardbeienteelt voor de retail. Ondanks het feit dat hij een afnamegarantie had van supermarktformule PLUS, zag Robben het toch niet meer zitten.
Foodservice en supermarkten concurreren met elkaar
Foodservice en supermarkten concurreren sterk met elkaar. Dat blijkt uit gegevens van onderzoeksbureau Foodstep. Volgens Foodstep is de markt voor de foodservice dit jaar met 2% gedaald van 18,2 miljard naar 17,9 miljard euro, terwijl er in de supermarkten juist meer geld werd uitgegeven.
Steeds meer supermarkten zetten in op duurzaam vlees
Met de uitrol van Good Farming varkensvlees zet Albert Heijn weer meer in op duurzaam vlees. Het Good Farming varkensvlees, dat een ster krijgt van de Dierenbescherming, moet in juni alle gangbare varkensvlees in de AH-winkels vervangen hebben.
`Familiaal aandeelhouderschap maakt onderneming stabiel`
Familiaal aandeelhouderschap is een sterk punt voor een onderneming doordat het voor stabiliteit zorgt. Aan het woord is Jean-Francois van Boxmeer, sinds 5 jaar ceo van bierbrouwer Heineken. Volgens Van Boxmeer leidt familiaal aandeelhouderschap in het geval van Heineken tot een focus op de lange termijn ten koste van de korte termijn.
Innovatieve wandafwerking in de voedingsmiddelenindustrie
De voedingsmiddelenindustrie heeft hygiëne hoog in het vaandel staan. Veel fabrieken voeren een voortdurende strijd tegen schimmels en bacteriën.
In recessie valt consument terug op goedkoop vlees
In onzekere tijden kopen consumenten goedkoper in. Hoewel de voedingsindustrie relatief conjunctuurongevoelig is, is kostenreductie toch centraal gaan staan. Zo blijkt de frikandel de kurk waarop Wessanen blijft drijven.
Light is trend in zuiveldranken
Light is de trend binnen de zuiveldranken. Er wordt door zuivelproducenten geprobeerd hun producten zo min mogelijk van suiker te voorzien en zonder vet te produceren.
A-merkfabrikanten kiezen voor korte termijn
Net nu trade marketing volwassen wordt, nemen veel A-merkfabrikanten helaas afscheid van hun trade marketeers. Dit stelt Ron Cijs, voorzitter van de Trade marketing Association (TMA).
Mannelijke en vrouwelijke consumenten hanteren andere drijfveren
Mannelijke en vrouwelijke consumenten baseren hun keuzes op uiteenlopende drijfveren. Dat blijkt uit de WaardenMonitor. Mannen baseren zich meestal op de waarden vrijheid, genieten en een eigen mening hebben.
Consument koopt verwerkte groenten vooral door tijdgebrek
De meeste consumenten in Nederland en Duitsland eten verwerkte groenten vooral als ze weinig tijd hebben. Slechts een klein deel van de consumenten zegt nooit verwerkte groenten op voorraad te hebben.
Punkfood krijgt nieuwe doorbraak in 2011
Dat zegt Marjan Ippel, foodtrendwatcher en eetschrijver in haar tweede stijlboek `What (not) to eat 2011`. Punkfood draait om het zelf doen, zonder regels. Daarbij valt te denken aan groenten uit eigen tuin en alikruiken van het strand.
Supermarkten verkopen steeds vaker non-food
Supermarkten verkopen steeds vaker artikelen als uitbreiding van het non-foodassortiment. Volgens Lex Eugster, directeur van Lexro, de servicemerchandiser van non-foodconcepten, is non-food niet meer weg te denken uit de supermarkten.
Food design is aparte ontwerpdiscipline geworden
Consumenten kennen op een onbewust niveau het concept van food design van `ontworpen` producten als voeding in blik. Het gaat daarbij voornamelijk om het verpakkingsontwerp.
Emoties ontbreken in supermarktinrichting
Emoties ontbreken in de inrichting van supermarkten. Volgens `straatoloog` Pim van den Berg worden foodretailers gedreven door efficiency op het gebied van logistiek en uren waardoor er geen ruimte is voor emotie.
Recessie verandert koopgewoonten
Lange tijd werd gedacht dat de dagelijkse boodschappen minder te lijden hadden onder de recessie dan luxe artikelen. Nu blijkt dat consumenten wel degelijk bezuinigen op de dagelijkse levensbehoeften.
Groenten en fruit staan altijd op boodschappenlijstje
Ongeveer twee derde van de supermarktbezoekers heeft fruit op het boodschappenlijstje staan, terwijl dit bij groenten voor zelfs 90% van de consumenten geldt.
Levensmiddelenfabrikanten geven relatie met supermarkt voorrang
GfK deed onderzoek naar de belangrijkste thema`s volgens supermarkten en levensmiddelenfabrikanten voor het komende jaar. Het rapport Top Topics omvat de resultaten van deze enquête.
Jongeren kopen andere groenten dan senioren
De drie meest gekochte verse groenten bij gepensioneerden zijn tomaat, bloemkool en witlof. Bij jonge alleenstaanden zijn dat tomaat, komkommer en paprika, zo blijkt uit onderzoek van het Productschap Tuinbouw op basis van cijfers van GfK.
Landbouw Economisch Instituut roept op tot parttime-vegetarisme
Afgelopen juli verscheen het rapport `Vleesminnaars, vleesminderaars en vleesmijders` van het LEI. De vleesconsumptie kan volgens LEI pas duurzamer worden, als in Nederland een omslag van eetcultuur plaatsvindt.
Boeren moeten concurreren op bijzonderheid, niet op prijs
Volgens econoom Michiel Keyzer van de VU in Amsterdam zitten zij zo gevangen in een tredmolen. Ze kunnen zich beter profileren door bijzonder te zijn en zich te onttrekken aan de homogeniteit van de productie.
Groningen wordt in 2011 `Hoofdstad van de Smaak`
Groningen wordt volgend jaar `Hoofdstad van de Smaak`. De stad volgt daarmee `s Hertogenbosch op, zo heeft de organisatie van de `Week van de Smaak` op 24 september bekend gemaakt. Eerdere winnaars waren onder meer Zwolle en Valkenburg.
Nederland importeert meer Brits rundvlees
Engels rundvlees wint snel terrein. Ook Nederland importeert steeds meer rundvlees uit Engeland. In 2010 voerde ons land tot nu toe al 37.000 ton Brits rundvlees in, 30,5% meer in vergelijking tot dezelfde periode vorig jaar.
Biologische teelt is niet gelijk aan broeikasgasneutraal
De hoeveelheid CO2 die vrijkomt bij de productie van fruit en groenten in Nederland is soms groter dan bij de productie ervan in het buitenland. Zo blijkt uit een studie van de Universiteit Wageningen.
Streekproducenten plukken vruchten van decentrale inkoop
Supermarktketens tonen steeds meer interesse in regionale en streekproducten. Winkelketens die hun inkoop decentraal regelen kunnen het meeste uit deze producten halen.
Boer heeft belangstelling voor regionale afzet
Boeren in Nederland hebben steeds meer belangstelling voor een regionale afzet. Dat blijkt uit de opkomst van diverse organisaties die het contact leggen tussen boeren en consumenten. Een van die organisaties is gebiedscoöperatie Oregional in Nijmegen.
Beter Eten 2010 krijgt waarschijnlijk vervolg
Beter Eten 2010 heeft in totaal 17.500 bezoekers getrokken. Hoewel de organisatoren Agro & Co Brabant, ZLTO en Libéma gehoopt hadden op tussen de 20.000 en 25.000 bezoekers, zeggen ze toch tevreden te zijn met de publieke belangstelling.
Intelligente datumsticker maakt houdbaarheid product inzichtelijker
De sticker is ontworpen door het Noorse bedrijf TimeTemp. De houdbaarheidsindicator in de vorm van een sticker maakt gebruik van nieuwe intelligente technologie.
Nederlanders hebben voorkeur voor Italiaanse keuken
Italiaans eten is favoriet bij de Nederlande consument. Dat stelt bureau Q&A Research na onderzoek, uitgevoerd onder 2.000 Nederlanders in opdracht van Jumbo Supermarkten.
Scholieren denken mee met foodinnovatie
Honderden middelbare scholieren uit de provincies Noord-Brabant en Limburg gaan meedenken met foodinnovatie. De scholieren gaan creatief aan de slag voor de foodindustrie binnen de campagne Food4Future.
Vervoer van groenten in kartonnen doos is duurzamer dan kunststof krat
Door groenten en fruit in kartonnen dozen te vervoeren, wordt minder CO2 uitgestoten dan bij vervoer per kunststof krat. Dat blijkt uit onderzoek van Green Packaging System en Ecofys, waarbij 1,5 miljoen klapkratten en dozen zijn vergeleken.
Industrie verwerkt 8% minder verse groenten en fruit
De industriële verwerking van groenten en fruit in Nederland daalde in 2009 met 8%. Volgens het Productschap Tuinbouw werd 608 miljoen verse groenten en fruit verwerkt.
Groenten rukken op in gastronomische sector
Groenten zijn bezig met een opmars in de gastronomische sector. In de meeste mainstream horecazaken komen groenten er bekaaid van af. Vlees of vis vormen het uitgangspunt voor de voor- en hoofdgerechten op de menukaart.
Actemium Automation Award 2010
Slimme hbo-studenten gaan op 14 oktober 2010 de strijd met elkaar aan tijdens de derde editie van de Actemium Automation Award. In teams zullen ze bij Actemium in Veghel een aantal engineeringsopdrachten uitvoeren. Het team met de beste resultaten gaat met 2.000 euro naar huis.
Lage oogst hardfruit zorgt voor optimistische prijsramingen
De oogst van hardfruit is in Nederland kleiner dan vorig jaar. In andere Europese landen is de oogst van appels en peren nog kleiner, waardoor de prijsontwikkelingen positief zullen zijn.
Imagocampagne vlees komt op stoom
Steeds meer bedrijven, afnemers en belanghebbenden krijgen interesse voor de Week van het Vlees, het programma voor het imago van de Vereniging voor de Nederlandse Vleeswarenindustrie (VNV) en het Productschap Vee en Vlees (PVV).
Cisgenese levert niet meer of minder bijeffecten op dan transgenese
Er is geen reden om de twee vormen van genmodificatie cisgenese en transgenese anders te beoordelen op het gebied van ongewenste bijeffecten. Dat blijkt uit het rapport `Food and feed safety aspects of cisgenic crop varieties` van het Instituut voor Voedselveiligheid (Rikilt) van Wageningen UR.
Gestegen grondstofprijzen deren supermarkten niet
Ondanks de gestegen grondstofprijzen hebben supermarkten betere rendementen behaald. Koffieproducent Douwe Egberts heeft vanwege de stijging van de prijzen van arabica-bonen de inkoopprijs van zijn pakken koffie verhoogd. Supermarkten berekenen de stijging echter niet door.
Consument heeft geen goed beeld van vleesprijs
Door de stuntprijzen in supermarkten, is het voor de consument moeilijk te zien hoeveel vleesproductie echt kost. Er ontstaat een te groot prijsverschil tussen biologisch en regulier vlees. De consument is daardoor minder bereid een hogere prijs te betalen voor diervriendelijk vlees, aldus Roy van der Ploeg van het Voedingscentrum.
Nederlandse teler wint terrein in supermarkt
De Nederlandse teler wint terrein in de supermarkt. Er is meer interesse in het Hollandse product vanuit de consument en de supermarkten spelen hierop in door meer producten van Nederlandse bodem in het assortiment op te nemen.
Brood- en banketbakkers verkopen meer kant-en-klare producten
In het jaar 2005 werd slechts 7% van de omzet behaald met de verkoop van ingekochte kant-en-klare producten, inmiddels is dit omzetaandeel gestegen tot 17%.
Grote voedingslabels in één kleur trekken meeste aandacht
De aandacht van consumenten voor voedingslabels wordt door een aantal factoren bepaald. Zo wordt het label sneller en nauwkeuriger opgemerkt als het groot is en in één kleur wordt weergegeven.
Vleesconcepten zijn in opkomst
Met de concepten kunnen de bedrijven in de vleesverwerkende industrie laten zien dat zij ook om dierenwelzijn geven en tegelijkertijd kunnen zij vlees uit de anonimiteit halen.
Overheid betaalt mee aan milieuwinst bedrijfsmiddelen
Bedrijven kunnen tot 40% van de investeringskosten voor de bedrijfsmiddelen aftrekken van de fiscale winst. Ook een vrije afschrijving is mogelijk.
EU-onderzoeken zijn vooral bedoeld om eetgedrag te beïnvloeden
De Europese subsidies voor landbouwproducten worden met name gebruikt om Europeanen een bepaald eetpatroon op te dringen. Ook wordt het geld aangewend ter promotie van bepaalde producten.
Bakkerijafdeling van supermarkten groeit harder dan totale omzet
De bakkerijafdeling van supermarkten realiseert groeit harder dan de totale supermarktomzet. Steeds meer retailers zien brood en de bake-off afdeling als de speerpunten van de supermarkt.
Biotechnologie in Europa loopt achter
Biotechnologie in Europa loopt achter. Volgens Annemie Burger, directeur-generaal van het ministerie van LNV, lijkt Europa steeds verder uit de pas te lopen in biotechnologie.
Marktaandeel private label zoetwaren, koek en banket neemt toe
Het marktaandeel van private label zoetwaren, koek en banket stijgt. Dat heeft de Private Label Manufacturers Association (PMLA) bekendgemaakt.
ICT-platform Eurotranscon wil lege containers voorkomen
Het ICT-platform Eurotranscon wil lege containers zo veel mogelijk helpen voorkomen. Het platform zal bij de circa 3,2 miljoen vrachtautoritten met containers die jaarlijks plaatsvinden van en naar de Antwerpse haven deelritten aan elkaar koppelen.
Boeren spelen in op verzilting
Boeren in Zeeland en op Texel spelen in op de verzilting van het landschap. Door te kiezen voor zouttolerante gewassen kunnen de boeren toch groenten blijven verbouwen.
Voedingsclaims kloppen vaak niet
Voedingsclaims blijken vaak niet te kloppen. Dit toont onderzoek van de nVWA aan. In ieder geval 46% van de producten met een voedingsclaim blijkt onjuist geëtiketteerd te zijn.
Traceerbaarheid biologisch varkensvlees moet groter
De traceerbaarheid van biologisch varkensvlees moet groter. Daarom werken De Groene Weg en Wageningen UR aan een systeem om de traceerbaarheid te vergroten. Dit doen de partijen samen met de Nederlandse Apparaten fabriek (Nedap) en het Institute for Pig Genetics (IPG) in het project Tivo.
Bakker moet in eigen regio waarde bieden aan consument
Die waarde kan door de ondernemer zelf bepaald worden met behulp van bepaalde waardedrijvers. Tot die waardedrijvers behoren de volgende aspecten: bereikbaarheid van de winkel, eenvoud, gemak, snelheid, risicoreductie en fun.
België wordt belangrijker als voedselexporteur
België wordt steeds belangrijker als voedselexporteur. Dat blijkt uit cijfers van de Nationale Bank van België. Vlaanderen is voor 82% verantwoordelijk voor de nationale invoer en voor 83% voor de Belgische uitvoer van landbouwproducten.
Marketing moet leiden tot gezondere voedselkeuze
Om de gezonde keuze daadwerkelijk mogelijk te maken is een coalitie van bereidwilligen nodig, met bedrijven, overheden en consumentenorganisaties.
Promotie blijkt goede mogelijkheid voor klantcontact
Promotie blijkt een goede mogelijkheid om klantcontact te genereren. Het blijkt een effectieve kennismakingsmethode voor consumenten met nieuwe producten.
Unilever blijft ondanks economisch moeilijke klimaat innoveren
De grootste uitdaging voor Unilever in de Benelux is het creëren van groei, terwijl de markt relatief verzadigd is. Een van de beschikbare middelen is innovatie.
Internationale keuken wordt populairder in Nederland
Trendwatchers voorzien dat Nederland zich beweegt richting een verskeuken waarin oosterse voedingsmiddelen worden gecombineerd met Hollandse ingrediënten zoals spinazie.
FrieslandCampina beperkt migratierisico`s samen met leveranciers
Volgens Rob Herfkens van de onderneming zet FrieslandCampina alles in het werk om incidenten en recalls als gevolg van migratie door voedselcontactmaterialen te voorkomen, maar heeft dit niet altijd tot resultaten geleid.
Terugdringen voedselverspilling is commercieel interessant
Het terugdringen van voedselverspilling wordt de komende jaren een commercieel interessant thema. Dit stellen Yuca Waarts en Toine Hermans van de Wageningen Universiteit.
Onderscheidend vermogen is belangrijk voor verpakking
Dat bleek tijdens een discussie over verpakkingen tussen meerdere verpakkings- en retaildeskundigen op uitnodiging van het Nederlands Verpakkingscentrum in Gouda. Het thema was `Verpakking en Logistiek`.
Verduurzaming voedingsmiddelenindustrie vereist industriële revolutie
De verduurzaming van de voedingsmiddelenindustrie kan alleen tot stand komen via een industriële revolutie. Tijdens het congres i-SUP2010 werd gesproken over duurzame technologie.
Waardering supermarkten is groot
Niet eerder was de waardering voor supermarkten zo hoog. Uit het Zomerrapport 2010 blijkt dat de formules gemiddeld een 7,4 krijgen. Het rapport telt maar liefst 18 stijgers en 5 dalers.
Aantal beroepsvervoerders moet gaan dalen
Het aantal beroepsvervoerders over de weg blijft al jarenlang constant, maar het lijkt onvermijdelijk dat het aantal gaat dalen. Veel bedrijven lijden namelijk verlies, en de solvabiliteit in de branche neemt af.
Vermarkting duurzame producten laat te wensen over
Hoewel alle spelers binnen de levensmiddelenbranche bezig zijn met duurzaamheid en eerlijke producten onmiskenbaar in opmars zijn, valt er nog heel wat aan te merken op de vermarkting van die producten.
Consumenten houden van kip
Nederlandse consumenten vinden kip lekker en hebben vertrouwen in kippenvlees. De verkoopcijfers schieten dan ook omhoog.
Onderwijsinstellingen werken samen in Food Academy
Hogeschool INHolland, Wellantcollege en Wageningen UR hebben het startsein gegeven voor de Food Academy. De Food Academy wil grootstedelijke groene vraagstukken aanpakken, met de focus op voeding, verduurzaming en vermarkten van groen in de stedelijke leefomgeving.
Europese Commissie wil CO2-uitstoot van vrachtwagens reduceren
De Europese Commissie wil de CO2-uitstoot van vrachtwagens verlagen en zal waarschijnlijk een labelsysteem opleggen. ACEA is betrokken bij het samenstellen van een energielabel systeem.
Onderzoeksbureau NEA bepleit Westland voor vlees en zuivel
Onderzoeksbureau NEA bepleit in een nieuwe marktverkenning dat er een soort Westland voor vlees en zuivel moet worden opgericht. Greenport Westland is het grootste glastuinbouwcomplex ter wereld.
Carbon footprint blijft op agenda staan
De carbon footprint blijft op de agenda staan bij logistieke dienstverleners en verladers. Door de blijvende discussie over het klimaat willen de logistieke partijen weten wat de carbon footprint is van hun distributienetwerk en hun warehouses.
Intelligente verpakkingssticker verlengt houdbaarheidsdatum
Het Amsterdamse bedrijf O2Control heeft de Freshcare ontwikkeld. De Freshcare is een zuurstof absorberende sticker die een einde moet maken aan bederf door restzuurstof in foodverpakkingen.
Supermarkten gebruiken vers als laatste lokmiddel voor klanten
De supers gebruiken steeds vaker aanbiedingen en promoties in verse agf om klanten te verleiden hun vaste boodschappen bij hun te komen doen.
Europeanen kopen in crisistijd meer huismerken
In de meeste Europese landen profiteren huismerken van de crisis. In 14 Europese landen blijkt dat het marktaandeel van de huismerken in 2009 is gestegen.
Ledlampen maken teelt veel efficiënter
Via ledlampen kan de teelt van groenten veel efficiënter geschieden. PlantLab experimenteert om de juiste teeltmethodes te vinden.
Levensmiddelenfabrikanten zijn populair bij private-equitybedrijven
Private-equitybedrijven vergroten hun belangen in Nederlandse levensmiddelenproducenten. Dat stellen onderzoekers van corporate-financekantoor Bluemind.
Voedingsclaims zijn lastig te bewijzen
De voedingsclaims die fabrikanten op de verpakkingen printen zijn zeer lastig te bewijzen. De voedselautoriteit EFSA wil de claims het liefst schrappen. Voedingsdeskundigen geven het echter nog niet op.
Vervangingsvraag in levensmiddelenindustrie neemt toe
Hoewel de werkgelegenheid in de voedingsmiddelenindustrie afneemt, groeit de vervangingsvraag als gevolg van het grote aantal uittreders.
Nederlandse veehouders nog niet klaar voor zachte landing
Nederlandse veehouders zijn nog niet klaar voor het geleidelijk afschaffen van de zuivelquota, de zogeheten zachte landing. Dit blijkt uit een studie van het landbouweconomisch instituut LEI.
Diervoedersector reduceert CO2-uitstoot
De diervoedersector tracht de CO2-uitstoot te verminderen en zal meer duurzame grondstoffen inzetten. Binnenkort gaat het eerste meerjarenplan energiebesparing van start. De brancheorganisatie Nevedi is in 2000 opgericht.
Groene ICT kan helpen bij groener ondernemen
De inzet van groene ICT kan helpen bij het groener ondernemen door bedrijven. Ook de inzet van hightech koeltechniek kan helpen.
Ondernemers kunnen wagenparkbeheer op tien manieren verbeteren
Ondernemers kunnen op tien manieren hun wagenpark duurzamer en goedkoper beheren. En dat is geen overbodige luxe, gezien de vaak hoge kosten die met het wagenpark samenhangen.
Chocola en zoetwaren groeien licht
In 2009 kwam de gemiddelde besteding aan snacks en zoetwaren uit op 261 euro per consument. Ten opzichte van 2008 is dat een toename met 1,1%.
Online foodmarkt begint aan tweede leven
Online retailers moeten zich volgens Querido richten op de culinaire eter en de hobbykok die waarde hecht aan smaak, duurzaamheid en die echt iets wil weten over wat hij in huis haalt.
Agrologistiek levert veel toegevoegde waarde op
Jaarlijks blijkt agrologistiek goed te zijn voor bijna 10 miljard euro aan toegevoegde waarde in Nederland en Europa.
Consument geeft voorkeur aan traditionele smaak van voeding
Hoewel voedingsmiddelenfabrikanten nieuwe smaken op de markt brengen, blijkt de consument toch de voorkeur te geven aan de traditionele smaken.
Schouw Informatisering en Living Lab innoveren in Agri-Food
Wageningen UR heeft een Living Lab opgericht, dat een knooppunt is in het netwerk van studenten, docenten, zakenmensen en onderzoekers gericht op innovaties met ICT. Schouw Informatisering werkt mee aan vier onderzoekthema’s, voorziet in twee afstudeeropdrachten en gaat lessen verzorgen op de Universiteit.
C1000 ziet verschuiving naar goedkopere zuivel
C1000 zuivelshopper heeft in de afgelopen maanden een duidelijke verschuiving gezien van de duurdere merken naar goedkopere huismerken. Ook is er een beweging merkbaar van kleinverpakking naar literverpakking.
TNO speurt naar verdachte luchtjes
TNO onderzoekt de invloed van stank en schadelijke stoffen op geur- en smaakproblemen van verpakte producten. Een dergelijke afwijking heeft meestal geen bedreigend effect, maar kan de producten wel onverkoopbaar maken.
Aantal MSC gecertificeerde visspecialisten blijft gelijk
Het aantal MSC gecertificeerde visspecialisten neemt niet toe. De specialisten raken ontmoedigd door de omslachtige registratieprocedures en het gebrek aan aanbod.
Biologische voeding heeft marktaandeel van 2,3%
Nederland is een Europese middenmoter qua marktaandeel van biologische producten. In 2008 was Oostenrijk de koploper met 6%, gevolgd door Denemarken met 5,5% en Zwitserland met 4,9%.
Diepvries groeit harder dan vers
Diepvries groeit harder dan vers, dat zijn leidende rol als groeimotor kwijt is. Dit blijkt uit cijfers van IRI die bekendgemaakt werden tijdens het Vries-Vers Event. De ontwikkeling binnen agf laten dit goed zien.
Snelheid speelt grote rol bij tenders food
Snelheid speelt een steeds grotere rol bij tenders in de foodsector. Doordat het huismerkaandeel in de foodbranche groeit, neemt ook de hoeveelheid producten toe die via tenders worden ingekocht.
Veilige verpakking vergt samenwerking supply chain
Samenwerking binnen de supply chain van verpakte producten is noodzakelijk om de voedselveiligheid te garanderen.
Voedingsmiddelenfabrikanten moeten investeren in nieuwe technologieën
Voedingsmiddelenfabrikanten kunnen beter investeren in nieuwe technologieën dan klagen over retailers.
Recessie remt verkoopgroei fairtrade-producten niet af
De verkoop van gecertificeerde fairtrade-producten is het voorbije jaar met 15% gestegen. Dat blijkt uit cijfers van de Fairtrade Labelling Organizations International (FLO).
Markt vleesvervangers blijft groeien
Vleesgelijkende producten worden gekocht door gezinnen waarin een of meerdere gezinsleden geen vlees willen eten, maar daarvoor wel dezelfde maaltijd wordt bereid als voor de rest.
Nederland is grootste exporteur van verse groenten
Nederland was in 2009 voor het derde jaar achtereen de grootste exporteur van verse groenten. De export kwam vorig jaar uit op 4,3 miljard kilogram. Ten opzichte van 2008 is dat een toename met 4%.
Slagerijbranche moet vragen over gezondheid kunnen beantwoorden
De slagerijbranche moet vragen over gezondheid, transvetten en gluten kunnen beantwoorden. De Werkgroep Ambachtelijke Slagersvrouwen (WAS) komt regelmatig bijeen om kennis uit te wisselen.
Categorie ciders biedt volop kansen
Twee derde van de vrouwen en een derde van de mannen blijkt niet of nauwelijks bier te drinken. Zij kunnen terecht bij nieuwe cidermerken van Heineken Nederland als Jillz en Strongbow Gold.
Kaassector moet technologie vernieuwen
De kaassector moet de technologie vernieuwen, zodat de sector optimaal kan inspelen op de veranderende consumententrends. Die boodschap werd verkondigd tijdens het voorjaarssymposium van het Genootschap ter bevordering van Melkkunde.
IJsthee huismerkproduct is beste van smaak
De beste score `erg lekker` is behaald door Surango met 63%. Pickwick scoort hierbij ook weer hoog met 55%. Als de respondenten mochten kiezen op basis van verpakking, dan scoorden Pickwick en Lipton het hoogste.
Retailers hebben A-merken van Unilever nodig
Retailers kunnen niet zonder de A-merken van Unilever. Emmo Meijer, senior vice president r&d bij Unilever, vreest daarom niet dat retailers A-merken weren ten faveure van eigen merken. Zonder A-merken scoren retailers onvoldoende op innovatie en differentiatie.
Groene Hart streekproducten krijgen impuls
De stichting `Groene Hart, kloppend hart`, de `Groene Hart Coöperatie` en de `Groene Hart Marktwagen` gaan een langdurige samenwerking aan voor het vermarkten en promoten van Groene Hart streekproducten.
Groenteman verkoopt meer fruit dan groenten
De groenteman verkoopt meer fruit dan groenten. Dat blijkt uit gegevens van het Productschap Tuinbouw (PT). 12,6% van alle verse groente wordt via de groenteman in de winkel verkocht, maar bij vers fruit geldt een percentage van 19,6%.
Reductie verspilling van voedsel vergt samenwerking van ketenpartners
Om de kwantiteit van het voedsel dat wordt verspild te verminderen, moeten de partners in de voedselproducerende keten samenwerken.
Kijkofhetklopt.nl wil andere logo`s voor voeding overbodig maken
Kijkofhetklopt.nl wil alle andere logo`s en keurmerken voor voedingsmiddelen overbodig maken. Het initiatief werd gepresenteerd in een collegezaal van de Wageningen Universiteit.
Cateraars kunnen meer rendement halen uit broodbeleg
Cateraars kunnen meer rendement halen uit broodbeleg door het assortiment af te stemmen op doelgroepen en locaties.
Groenscholen trekken meer leerlingen
In schooljaar 2009-2010 volgen ruim 29.000 mbo`ers een groene opleiding. Dat zijn er 5,3% meer dan een jaar eerder. Alle opleidingen telden meer leerlingen, uitgezonderd de opleidingen in de voedingssector.
Asperge wordt steeds populairder
Waar tien jaar geleden 20% van de huishoudens asperges kocht, is dit inmiddels opgelopen naar 30%. Ten opzichte van 2008 werden er in 2009 15% meer asperges gekocht door de Nederlandse huishoudens.
Barbecuemarkt 2010 kent geen belangrijke trends
De barbecuemarkt voor 2010 kent geen belangrijke trends. Dat is een gevolg van de economische crisis.
Tuinbouwsector herstelt eerder wanneer slechte presteerders eerder stoppen
De tuinbouwsector zou sneller herstellen als minder goed presterende bedrijven eerder waren gestopt. Aan het woord is Bernd Feenstra, sectormanager tuinbouw bij ABN AMRO.
Voedingsindustrie moet kloof naar consument dichten
De voedingsindustrie moet de kloof naar de consument toe dichten. Dat is de mening van Paul Roberts, auteur van het boek `The End of Food`.
Wijnconsumptie neemt toe
De wijnconsumptie van Nederlanders is in de loop der jaren toegenomen. Werd er in 2005 nog 21,3 liter per Nederlander geconsumeerd, in 2009 is dat opgelopen naar 21,7 liter per Nederlander.
Biologisch blijkt recessieproof
De consumentenbestedingen aan biologische voeding zijn in 2009 met 10,8% toegenomen, van 583,4 miljoen euro tot 646,6 miljoen euro.
Marketing in groente- en fruitsector kan nog beter
De marketing in de groente- en fruitsector kan nog beter. Dat is de mening van Jochem Wolthuis, director international bij GroentenFruit Bureau.
Traditionele wijnketen wordt voorraadgestuurd
Ahold en dienstverlener JFHillebrand zijn er in geslaagd de traditionele wijnketen om te turnen naar een voorraadgestuurde en meer responsieve variant.
Europese landen werken samen om voedsel te verduurzamen
Zeven Europese landen gaan samenwerken op het gebied van duurzaam voedsel. Minister Verburg (LNV) heeft de betreffende landen verzocht om in mei 2010 in Den Haag samen te komen.
Slechts drie innovaties haalden in 2009 weekomzet van boven de 100.000 euro
Vorig jaar wisten slechts drie productinnovaties een weekomzet van boven de 100.000 euro te realiseren. Daardoor gaat 2009 in de boeken als een matig introductiejaar.
The Greenery wil innovatieve producten onder aandacht brengen
The Greenery wil innovatieve agf-producten onder de aandacht brengen via het label Nature Counts. Onlangs werd het eerste certificaat uitgereikt.
Nederlanders drinken voldoende
Nederlanders krijgen dagelijks voldoende vocht binnen, zo blijkt uit onderzoek van GfK in opdracht van de Nederlandse Vereniging Frisdranken, Waters, Sappen (FWS).
Situatie melkveehouderij toont verbetering
Kort gezegd laten de kengetallen zien dat de melkproductie per koe per dag met 0,5 kilo stijgt, het robotbedrijf harder melkt met een hogere afvoer en dat de vruchtbaarheid van de koeien weer oploopt na de jaren met blauwtong.
Visconsumptie neem toe
De visconsumptie is in 2009 toegenomen. Dat meldde accountmanager Arjan van de Sande Lacoste van het onderzoeksbureau GfK Panel Services Benelux tijdens de presentatie van de jaarcijfers van het thuisverbruik van vis.
Areaal appel blijft afnemen
Het areaal pas geplante bomen omvatte vorig jaar 378 hectare. 54 hectare betrof conceptrassen. Per saldo daalde het areaal appel hierdoor tot 9.129 hectare.
Groenten en fruit met plekje zijn voor allochtone consument authentieker
Voor allochtone consumenten hoeven groenten en fruit er niet perfect uit te zien. Een plekje of vergroeiing zorgt ervoor dat de producten er authentieker uitzien.
Fabrikanten spelen in op zomergevoel in supermarkten
Fabrikanten spelen in op het zomergevoel van de consumenten in de supermarkten. Door onder meer impulskoelingen te plaatsen in de supermarkten hopen fabrikanten meer gekoelde drankjes te kunnen verkopen.
Versproducenten en retailers moeten weer met elkaar gaan praten
Primaire versproducenten en retailers moeten met elkaar gaan praten om de sfeer van achterdocht weg te nemen. Aan het woord is Dirk Duijzer, directeur Food & Agri bij de Rabobank.
Natuurlijke en recyclebare materialen zijn trend in verpakken levensmiddelen
Natuurlijke en recyclebare materialen vormen de trend in het verpakken van levensmiddelen. Dat bleek tijdens het door Bunzl georganiseerde congres `The Future of Food & Packaging`.
Biologisch vlees is niet beter voor het klimaat
Biologisch vlees is slechter voor het klimaat dan vlees afkomstig uit de bio-industrie. Zo blijkt dat biologisch gehouden varkens goed zijn voor 20% meer CO2-uitstoot dan hun soortgenoten in de bio-industrie.
Vers kan groei food niet bijbenen
De omzetgroei van vers in 2009 was niet voldoende om de totale gemiddelde omzetgroei in food bij te benen. Dat zegt IRI`s client solutions manager Liny van der Heijden.
Afnemers eisen in toenemende mate certificatie van leveranciers
Afnemers stellen in toenemende mate eisen op het gebied van maatschappelijk verantwoord ondernemen, duurzaamheid, kwaliteit en dierenwelzijn.
Partijen in foodsector willen eind 2012 artikelstamgegevens uitwisselen
De partijen in de foodsector willen voor eind 2012 de artikelstamgegevens digitaal uitwisselen. Retailers en fabrikanten worden geconfronteerd met duizenden artikelen.
Huidige inkooppraktijk leidt tot assortimentverschraling
De huidige inkooppraktijk van bedrijven en organisaties met een sterke focus op prijs, leidt tot verschraling van het assortiment.
Variëteit en zichtbaarheid bepalen omzetverhoging frisdrank
Variëteit en zichtbaarheid zijn belangrijke succesfactoren waarmee frisdrankproducenten hun merken kunnen positioneren.
Samenwerking in ketens is prioriteit voor fmcg-branche
Bovenaan de lijst van prioriteiten voor top executives in de fmcg-branche staat verbetering van de samenwerking binnen de keten.
Consumenten zien maandag als gezonddag en vrijdag als snackdag
Consumenten hebben vooral aan het einde van de werkweek en `s avonds na zes uur zin in snacks. Dit blijkt uit een onderzoek naar het snackgedrag van Nederlanders.
Supermarkten en foodproducenten doen het nooit goed
In de ogen van actiegroepen kunnen supermarkten en foodproducenten het nooit goed doen. Diverse milieu- en dierenorganisaties nemen supermarkten en fabrikanten op de korrel.
Levensmiddelensector werkt aan logistieke samenwerking
Vele factoren orgen ervoor dat een groot aantal marktpartijen nu serieus werk maakt van een bundeling van krachten in de backoffice.
Consumenten eten gezonder op het werk
Ruim de helft van de werkende Nederlanders zegt de afgelopen twee jaar gezonder te zijn gaan eten op het werk en ook bewuster te kiezen voor bepaalde producten.
Fairtrade groeit ondanks crisis
Ondanks de recessie is de handel in fairtradeproducten gegroeid. Meer huishoudens kopen producten met een keurmerk, zo blijkt uit onderzoek van ontwikkelingsorganisatie NCDO.
Betere ketenregie leidt tot betere verpakkingen
Als er sprake is van een betere ketenregie en een optimaal beslissingsproces zullen er ook betere verpakkingen gemaakt worden.
Watertekort zal grote invloed hebben op wereldvoedselproductie
De toenemende schaarste aan water zal grote consequenties hebben voor de wereldvoedselproductie, aldus Peter Brabeck-Letmathe, voorzitter van Nestle.
IT kan bijdrage leveren aan duurzaamheid van bedrijfsprocessen
IT kan worden ingezet om knelpunten in de bedrijfsprocessen op te sporen, en vervolgens die processen te verbeteren en verduurzamen.
Platform Verduurzaming Voedsel ontwikkelt duurzaamheidssysteem
Het Platform Verduurzaming Voedsel presenteert komend najaar een plan voor een duurzaamheidssysteem. Het doel van het systeem is alle schakels in de keten transparant te maken.
Waarden zijn pijlers van succes
Waarden zijn de pijlers van succes voor een onderneming. Dit stelt Paul Polman, sinds 2009 de nieuwe ceo van voedingsmiddelengigant Unilever.
Competenties zijn belangrijker geworden in voedingsmiddelenindustrie
Naast kennis en ervaring zijn vooral competenties belangrijk geworden in de voedingsmiddelenindustrie.
Omzet biologische producten blijft groeien
De omzet van biologische producten blijft groeien en de producten hebben inmiddels het bedaagde en stoffige imago afgeschud.
Groenteverwerkende sector heeft baat bij schaalvergroting en ketensamenwerking
De groenteverwerkende sector profiteert van schaalvergroting en ketensamenwerking. Dat blijkt uit onderzoek van LEI-Wageningen UR in opdracht van de Vereniging van de Nederlandse Groenten en Fruitverwerkende Industrie (VIGEF).
Etiket heeft weinig invloed op aankoopgedrag Europeanen
Nog geen 17% van de consumenten kijkt tijdens het winkelen op de etiketten van een product voordat ze het kopen. Dit blijkt uit onderzoek van de European Food Information Council.
Kleine nichewinkels zetten de trend in detailhandel
Het Hoofdbedrijfschap Detailhandel (HDB) richt zich in het trendrapport `Kleine, vernieuwende winkels maken het verschil` op kleine, trendsettende nichewinkels.
Voedingsmiddelenindustrie zet zich in voor duurzaamheid
De voedingsmiddelenindustrie in Nederland zet zich in voor duurzaamheid. Door middel van diverse subsidieprogramma`s van de overheid, uitgevoerd door SenterNovem, heeft de sector al heel wat kunnen besparen op energie.
Veel voedsel bereikt consument niet
Veel voedingsproducten blijken de consument nooit te bereiken omdat groenten en fruit doorgedraaid worden. Volgens het ministerie van LNV belanden veel groenten en fruit in de vuilnisbak. Eenderde van de productie zou verloren gaan.
Samenwerking fabrikanten en retailers blijft op hoog peil
De samenwerking tussen fabrikanten en retailers blijft op het hoge peil van 2009, zo blijkt uit het onderzoek `Industributie 2010` van vakblad Foodmagazine. Het onderzoek is uitgevoerd door EFMI Business School.
Nederlanders zijn trots op bier
Nederlanders zijn trots op bier. Dit komt naar voren uit het vijfde Nationale Bieronderzoek van de in het Centraal Brouwerij Kantoor verenigde Nederlandse bierbrouwers.
Nederlandse appelsector bevindt zich in crisis
De Nederlandse appelsector bevindt zich in een crisis. Al sinds 2008 bemerken de appeltelers dat de markt krimpt. Veel appeltelers kampen nu met liquiditeitsproblemen, omdat vraag en aanbod niet optimaal zijn.
Groei is mogelijk in biologische varkenshouderij
Groei is mogelijk voor biologische varkenshouderijen. Dat zegt Allard Bakker, manager Sales and Operations van De Groene Weg. Bakker denkt dat de productie van biologische varkens eind dit jaar of begin 2011 met zo`n 10% kan groeien.
Foodindustrie is positiever over werkgelegenheid
De foodindustrie is positiever gestemd over de werkgelegenheid. Dit blijkt uit een poll op evmi.nl. Vorig jaar verwachtte 30% van de stemmers dat er dat jaar bij het bedrijf waar hij of zij werkte gedwongen ontslagen zouden vallen. Dat is nu gedaald naar 25%.
Meelkartel zou prijzen al jaren kunstmatig hoog houden
Volgens de Nederlandse Mededingingsautoriteit (NMa) hebben enkele Nederlandse en buitenlandse bedrijven de meelprijs de afgelopen jaren kunstmatig hooggehouden.
Peru is groot op gebied van asperges
Het Zuid-Amerikaanse land Peru is een grootheid op het gebied van asperges. Sinds 1990 is het toch al niet geringe aspergeareaal van 9.000 hectare naar bijna 27.000 hectare in 2008 gegroeid.
Meer vis is voorzien van MSC-keurmerk
Het aandeel duurzame vis dat is gecertificeerd volgens de internationaal erkende Marine Stewardship Council (MSC) standaard voor duurzame visserij is afgelopen jaar flink toegenomen.
Reclamecode voor voedingsmiddelen wordt gewijzigd
De Stichting Reclame Code heeft ingestemd met het voorstel dat de branchevereniging FNLI waarin staat dat de levensmiddelenindustrie voortaan terughoudend is in het maken van reclame bedoeld voor kinderen tot 12 jaar.
Vries Vers Platform moet imago diepvriesproducten verbeteren
Diepvriesfabrikanten willen met de oprichting van het Vriesvers Platform het imago van hun producten als een volwaardig alternatief voor vers verbeteren. Innovaties moeten hier het komende jaar aan bijdragen.
Recalls voedingsmiddelen- en drankenhandel terug op oude niveau
Het aantal recalls in de voedingsmiddelen- en drankenhandel was in 2009 terug op het niveau van voor 2007. Het jaar 2008 kende een recordaantal recalls van 24, 2009 was goed voor 16 recalls.
AGF-organisaties moeten krachten bundelen met retailers
Dat is de visie van Volgens Univeg-groentehandelaar Hein Deprez moeten AFG-organisaties krachten bundelen met retailers in plaats van zeuren als supermarkten de prijzen verlagen.
A-merken moeten zich richten op product, communicatie en distributie
A-merken moeten zich meer richten op drie aspecten, te weten product, communicatie en distributie. Dat komt omdat de huidige krachten in de voedingsmiddelenmarkt om een nieuwe benadering vragen.