Gebaseerd op:C2W (5-6-2010)

De voedingsclaims die fabrikanten op de verpakkingen printen zijn zeer lastig te bewijzen. De voedselautoriteit EFSA wil de claims het liefst schrappen. Voedingsdeskundigen geven het echter nog niet op. Zij hopen dat de claims alsnog aan te tonen zijn, via actieve en inactieve genen met microarrays.

Voedingsbedrijven en de Europese waakhond voor voedselveiligheid EFSA leven op voet van oorlog. Sinds 2008 worden alle claims van voedingsbedrijven beoordeeld door EFSA. Bijna alle claims krijgen het etiket `wetenschappelijk onvoldoende bewezen`. Het bedrijfsleven meent dat EFSA de lat te hoog legt. Michael Muller, hoogleraar nutrigenomics aan de Wageningen Universiteit, meent dat de subtielere effecten van voeding aangetoond kan worden via microarrays. Daarmee kan zichtbaar worden welke genen actiever of juist passiever worden nadat bepaalde voeding of een supplement wordt ingenomen.

EFSA accepteert onderzoek op basis van microarrays echter niet. TNO alsook Wageningen Universiteit ontwikkelen diagnostische tests met microarrays, proteomics en metabolomics. EFSA moet ondertussen nog 3.000 van de 4.000 ingediende gezondheidsclaims beoordelen.

Bron: Profnews