Gebaseerd op:Levensmiddelenkrant (2-7-2010)

Hoewel alle spelers binnen de levensmiddelenbranche bezig zijn met duurzaamheid en eerlijke producten onmiskenbaar in opmars zijn, valt er nog heel wat aan te merken op de vermarkting van die producten.

Uit promotieonderzoek van de Universiteit van Tilburg blijkt dat weliswaar zo`n twee derde van de consumenten bereid is 10% meer te betalen voor een eerlijk product, maar dat de consument wel op duurzaamheid gewezen moet worden. Immers, duurzaamheid is nog verre van ingeburgerd bij de meerderheid van de consumenten. Men moet wel echt met de aanwezigheid en de voordelen ervan geconfronteerd worden. Volgens onderzoeker Gielissen is vooral bij versproducten als vlees en zuivel nog een wereld te winnen.

De verantwoordelijkheid voor het vermarkten van duurzame producten ligt volgens Gielissen voornamelijk bij de producenten: de bewustwording moet er al zijn voordat mensen gaan winkelen. Eenmaal in de winkel is de retailer verantwoordelijk voor het in het oog springen van de producten; deze moeten een duidelijke plek op het schap krijgen en niet worden weggemoffeld. Ook zou er een goede informatievoorziening op en om het schap moeten komen.

Bron: Profnews