Gebaseerd op:Zuivelzicht (24-6-2010)

De verduurzaming van de voedingsmiddelenindustrie kan alleen tot stand komen via een industriële revolutie. Tijdens het congres i-SUP2010 werd gesproken over duurzame technologie. Organisator Ludo Diels verklaart dat de stijging van broeikasgassen en temperaturen ingrijpen noodzakelijk maken. Van brandstoffen en grondstoffen bestaan geen oneindige voorraden. Gezien de verwachte bevolkingsgroei tot 9 miljard inwoners in 2050, moet nu de koers worden verlegd.

Het Zweedse bedrijf Tetra Pak heeft een duurzamer proces voor het pasteuriseren van dranken ontwikkeld. De zogeheten Tetra Vertenso installatie reduceert het waterverbruik met 80% en het productieverlies wordt met 30% teruggedrongen. Het energieverbruik kan met 30% worden verlaagd. Tevens kan duurzaam hout worden benut voor de productie van kartonverpakkingen. De Tetra Pakfabriek in Moerdijk is FSC-gecertificeerd.

Gro Harlem Brundlandt, de voormalige voorzitter van de VN-commissie milieu, wijst op het belang van integrale maatregelen. Als bijvoorbeeld minder waterverbruik leidt tot meer energieverbruik om water te recyclen, dan is het geen duurzame oplossing.

Bron: Profnews