Gebaseerd op: Groenten en Fruit (januari 2010)

Veel voedingsproducten blijken de consument nooit te bereiken omdat groenten en fruit doorgedraaid worden. Volgens het ministerie van LNV belanden veel groenten en fruit in de vuilnisbak. Eenderde van de productie zou verloren gaan. Om voedselverlies verder te voorkomen heeft het ministerie dit op de agenda gezet.

Volgens Marieke Meeusen, onderzoeker bij het LEI, is het echter niet eenvoudig om het voedselverlies in kaart te brengen. Meeusen was mede-opsteller van het rapport `Voedselverliezen: hoe denken stakeholders erover?` uit 2008. Volgens Meeusen zijn de betrokken partijen terughoudend in het verstrekken van informatie, omdat deze informatie concurrentiegevoelig is. De nota `Duurzaam Voedsel` van het Ministerie van LNV uit 2009 gaat ervan uit dat van al het geproduceerde voedsel 30 tot 40% in de vuilnisbak verdwijnt.

Er zijn meerdere redenen waarom voedsel verloren gaat. Ziekten en plagen, slecht weer en niet goed opslaan zijn redenen. Ook de eisen ten aanzien van het uiterlijk en de slechte prijsvorming spelen een rol. Henri Luitjes, voormalig groepshoofd bij Wageningen UR, denkt dat de industriële keten jaarlijks circa 1 miljoen ton voedsel verspilt. Het ministerie wil daar verandering in brengen. Met een campagne wil het ministerie de sector stimuleren om zelf met oplossingen te komen en voedselverlies te beperken.

Bron: Profnews