Gebaseerd op:Voedingsmiddelentechnologie (14-5-2010)

Snelheid speelt een steeds grotere rol bij tenders in de foodsector. Doordat het huismerkaandeel in de foodbranche groeit, neemt ook de hoeveelheid producten toe die via tenders worden ingekocht. Huismerkfabrikanten moeten dan ook snel kunnen ingaan op de vragen die inkopers van supermarkten in de vorm van tenders voorleggen.

Immers, alleen wie met een goed voorstel komt, maakt kans op een contract. In dat proces speelt de levensmiddelentechnoloog van de huismerkfabrikant een belangrijke rol. Deze moet niet alleen iemand zijn die snel denkt en handelt, maar deze moet ook veel ervaring hebben. De snelheid van het offerteproces eist mensen die direct weten wat ze moeten doen. De concurrentie tussen de supermarkten wordt grotendeels uitgevochten via de prijzen van de A-merken.

De prijs van die artikelen vormt de basis van vergelijkingen van supermarktformules door de media en consumentenorganisaties. Het gevolg hiervan is dat er met A-merken nauwelijks nog geld wordt verdiend en dat steeds meer ingezet moet worden op de huismerken. Op hun beurt zullen die moeten blijven innoveren. En dat is de kern van het werk van de levensmiddelentechnoloog.

Bron: Profnews